El servicio de Extensión Universitaria del Vicerrectorado de Sostenibilidad y Cultura de la Universidad de Cádiz presenta una nueva actividad teórico-degustativa enmarcadas dentro del programa GastroUCA, el campus gastronómico de la Universidad de Cádiz. Los talleres, impartidos por Javier Molina, Mario Tristán y María Romay (Candié), cuentan con el patrocinio de la Diputación de Cádiz.

Será el jueves 7 de Mayo y en el Centro de Innovación UCA-SEA (Avda. Virgen del Carmen s/n -Llano amarillo, Algeciras) cuando la llamada Reina de las Barras, la ensaladilla, tome el papel protagonista en el MÓDULO 7. ENSALADILLA, LA REINA DE LAS BARRAS (ALGECIRAS) con un taller  Teórico – Práctico – Degustativo cuyo  principal objetivo es entender la importancia de los ingredientes que conforman el plato, y aprender a sustituirlos por otros, o modificarlos, para cambiar su sabor final.